Fasole pastai

Fasolea verde, indiferent de specia cultivata, este o leguma cu un continut redus de calorii, dar bogat in nutrienti esentiali pentru sanatate, precum proteinele, fibrele alimentare,
calciul si fierul.
Denumita si carnea saracului, pentru ca este foarte bogata in proteine, fasolea verde este si un medicament valoros.
Toate varietatile de pastai sunt bune in terapie, cu o singura conditie: sa fie gatite la abur sau fierte foarte putin, in cantitate mica de apa. Cele galbene sunt pline de flavonoidele
(substante cu efecte antiinflamatoare si antioxidante), cele verzi sunt bogate in clorofila (actiune depurativa, antitoxica), cele violete au
pigmenti antocianici (cu efecte antitumorale si antioxidante puternice).

Iata cateva dintre beneficiile faso verzi:

Mentine rezistenta oaselor – cu doar o cana de fasole verzi puteti necesarul zilnic de vitamina K.
Aceasta este importanta in mentinerea rezistentei oaselor deoarece activeaza osteocalcinul, principala proteina non-colagena din oase, care „sudeaza” moleculele de calciu in interiorul osului.
Daca nu exista suficienta vitamina K, nivelul de osteocalcin va fi inadecvat, iar procesul de mineralizare a oaselor va fi afectat negativ.
Imbunatateste memoria – Vitamina B1 (tiamina) participa la reactiile enzimatice care produc energie si joaca un rol important in stimularea functiilor cognitive. Asta deoarece tiamina este
utilizata la sinteza acetilcolinei, un neurotransmitator esential pentru memorie si a carui lipsa a fost legata de aparitia senilitatii (boala Alzheimer).